유기농업의 원칙은 "토양에 영양을 공급하여 토양이 식물에 영양을 공급하도록"입니다. 수용성 영양분을 식물에 일괄적으로 직접 제공하는 대신, 유기농 농민은 건강한 토양을 만드는 데 중점을 두고 있으며, 여기서 자연적인 생물학적 과정은 식물의 필요에 따라 점차적으로 영양분을 방출합니다.
토양의 유기물
유기물은 다양한 분해 수준의 죽은 식물, 동물 및 미생물에서 나오는 토양의 일부입니다. 이는 수분 보유 능력, 다공성, 영양분 교환 능력, 침식 저항성 등 토양의 거의 모든 중요한 특성에 영향을 미칩니다. 유기물을 만드는 일은 퇴비화, 작물 잔재물 매립, 덮개 작물 심기, 과도한 경운 제한 등을 통해 다년간의 작업입니다.
토양미생물
건강한 토양 1그램에는 수많은 박테리아, 곰팡이, 원생동물 및 선충이 포함되어 있습니다. 이들 유기체는 유기물을 분해하고, 공기 중의 질소를 고정하며, 소화되지 않는 인을 용해시키고, 식물 뿌리와 공생관계를 형성합니다. 예를 들어, 공생 균근균은 뿌리가 이용할 수 있는 토지의 면적을 크게 확장합니다. 합성 화학 물질을 중단하고 유기농 식품의 꾸준한 공급원을 유지하면 인구가 눈에 띄게 회복되는 경우가 많습니다.
토양에 영양을 공급하는 관행
- 신선한 비료 대신 적절하게 분해된 유기질 비료를 사용하십시오.
- 표면을 보호하기 위해 식물이나 잔여물로 토양을 덮어두십시오.
- 다양한 작물 돌려짓기, 생물학적 질소 보충을 위한 콩과식물 간작.
- 유기물 손실을 유발하고 곰팡이 네트워크를 파괴하는 깊고 빈번한 쟁기질을 피하십시오.
- 토양이 젖었을 때 중장비에 의한 토양 압축을 피하십시오.
인내심을 갖고 관찰하십시오.
자연 번식력은 한 작물에서 급속히 증가하지 않습니다. 그러나 토양이 강화됨에 따라 작물은 해충과 악천후에 대한 저항력이 더 강해지고 관개 및 비료의 필요성이 줄어들며 시간이 지남에 따라 생산 비용이 더욱 안정됩니다. 이것이 바로 기존 유기농 농장이 정기적인 유기물 측정을 중요한 관리 지표로 간주하는 이유입니다.
