글로벌 소비자들은 포만감뿐만 아니라 좋은 건강과 건강한 생활 방식을 보장하려는 요구를 충족하면서 자연 유래에 가장 가까운 식품을 사용하는 습관을 점차 바꾸고 있습니다. 이러한 소비자 추세를 충족시키기 위해 유기농 농산물의 생산 및 수출에 참여하는 것은 베트남 기업의 지속 가능하고 장기적인 방향입니다. 저자는 유기농 캐슈넛 제품 수출의 장점과 어려움을 분석함으로써 향후 베트남에서 유기농 농산물의 생산과 수출을 촉진하기 위한 몇 가지 솔루션을 제안합니다.
요약
글로벌 소비자들은 식량의 충분함뿐만 아니라 건강한 생활 방식에 대한 요구 사항을 충족하면서 대부분 자연 친화적인 식품을 사용하는 습관을 점차 바꾸고 있습니다. 이러한 소비 추세를 충족시키기 위해 유기농 농산물의 생산 및 수출에 참여하는 것은 베트남 기업의 지속 가능하고 장기적인 방향입니다. 저자는 유기농 캐슈넛 제품 수출의 장단점 분석을 통해 향후 베트남의 유기농 농산물 생산 및 수출을 촉진하기 위한 몇 가지 솔루션을 제안합니다.
소개하다
국제 시장에서 유기농 농산물에 대한 수요가 증가하는 상황에서 베트남은 유기농업 발전에 큰 잠재력을 가지고 있습니다. 그러나 유기농 농산물을 생산하고 시장에 수출하기 위한 매우 높은 기준을 충족하려면, 특히 미국과 유럽 연합(EU)과 같이 이 제품에 대한 수요는 높지만 까다로운 시장에서는 농민과 기업이 원자재 생산, 가공, 보존 및 수출에 이르기까지 엄격한 프로세스를 준수해야 합니다. 사람과 기업의 자원이 제한되어 있는 상황에서 정부의 다각적인 지원이 절실히 필요합니다. 다음과 같은 국가 관리 기관: 메커니즘 및 정책; 수도; 기술; 시장..., 베트남의 유기농업이 잠재력과 장점을 신속하게 효과적으로 활용하여 가까운 미래에 수출 농산물에 높은 부가가치를 창출할 수 있도록 지원합니다.
유기농업 개요
유기농업의 개념
미국 농무부(USDA)에 따르면 유기농 농업 생산은 "자원을 재사용하고 생태학적 균형을 촉진하며 생물 다양성을 보호할 목적으로 기계적, 생물학적, 농업적 요소의 총체를 포함하는 시스템"입니다.
EU의 농업 관리 기관은 또한 EU로 수입되는 유기농으로 인정되는 상품에 대한 기준의 기초가 되는 유기농 농산물 생산에 대한 규칙을 설정합니다. 특히, 이러한 규정은 환경 보호를 촉진하고, 유럽의 생물 다양성을 유지하며, 유기농 제품에 대한 고객 신뢰 구축을 목표로 하는 일반 및 특정 규칙을 다루고 있습니다. 이 내용은 재배부터 최종 가공 제품까지 유기농 생산의 모든 측면을 다루고 있습니다. 따라서 유기농 생산 및 농업에서는 유전자 변형 유기체(GMO) 및 이온 방사선의 사용이 허용되지 않습니다. 인공 비료, 제초제, 살충제의 사용을 제한합니다. 호르몬 사용을 금지하십시오. 동물 건강을 위한 다른 해결책이 없는 경우에만 동물에게 항생제를 사용하십시오. 이는 유기농 제품의 생산이 토양 비옥도를 유지하고 식물과 동물의 건강을 보장하기 위해 기존 농업과 다른 접근 방식을 찾아야 함을 의미합니다. 이는 생산성 문제를 해결하기 위한 농업생산의 새로운 도전이다.
유기농업 발전 동향, 잠재력 및 수출 기회
유기농업 생산은 소비자에게 고품질 제품을 제공할 뿐만 아니라 생산자 자신에게도 안전하기 때문에 미래의 주요하고 피할 수 없는 추세로 간주됩니다. 게다가, 전통 농업에 비해 유기농업의 뛰어난 장점은 지속 가능성, 환경 보호 및 생물 다양성입니다. 따라서 유기농산물 수출은 EU, 미국 등 까다로운 시장에 진출하는 데 많은 이점이 있습니다.
유기농산물의 가치도 기존 판매가격보다 우수하다. 예를 들어, 계피, 아니스, 캐슈 커널, 후추 또는 코코넛 과육의 경우 EU 유기농 및 USDA 유기농 인증 표준을 충족하는 유기농 제품의 판매 가격은 10%~25% 더 높으며, 이는 동일한 유형의 기존 제품보다 훨씬 높습니다. 뿐만 아니라 유럽, 미국 등 많은 시장에서 식습관 변화로 인해 유기농 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자는 육류 및 기존 제품을 대체하고 체중 감량에 효과적인 천연 유래의 깨끗한 제품, 글루텐 프리 제품을 먹는 경향이 있습니다 (Maximize Market Research, 2023).
베트남 유기농 농산물 수출
전통적인 농업 국가로서 베트남은 유기농업을 건설할 수 있는 잠재력이 많습니다. 현재까지 전국 59/63개 성, 시에서 유기농업을 시행하고 있으며 점점 더 활발하게 확산되고 있습니다. 2021년에 베트남의 유기농 농지 면적은 2016년에 비해 47% 증가한 174,000헥타르 이상에 도달하여 아시아에서 가장 큰 유기농 농경지 면적을 보유한 10개국 중 9위를 차지할 것입니다(Anh Tuyet, Huu Nghia, Thien Vuong, 2023).
유기농 농산물 수출의 잠재력과 경제적 가치는 매우 크지만, 베트남의 유기농 농산물 총 수출액은 2022년 농림수산업 총 수출액 530억 달러 중 연간 3억 3,500만 달러를 넘거나(Tran Ngoc, 2023) 0.7% 미만에 불과합니다. 이는 베트남의 유기농업 생산 자원과 세계 시장의 수요에 비하면 다소 적은 수치입니다.
유기농업 연구소(FiBL)와 국제유기농업운동연맹(IFOAM)(2021)의 통계에 따르면, 세계 유기농 제품의 가치는 1,000억 달러를 초과했으며, 유기농 제품의 최대 수입 시장은 다음과 같습니다: 미국(447억 유로); 독일(120억 유로); 프랑스(113억 유로). 이들은 또한 베트남 최대의 유기농 농산물 수출 시장이다.
유기농산물은 피할 수 없는 대세로 여겨지며, 실제로 유럽, 미국 등 고급 시장은 수요가 많아 매년 수입량이 꾸준히 늘어나고 있다. 쌀; 쌀; 캐슈넛, 후추…. 그러나 세계 다른 나라에 비해 베트남 유기농 농산물의 수출 가치는 여전히 낮다(표).
표: 일부 국가와 비교한 베트남의 EU에 대한 유기농 농산물 수출 가치
| 수출국 | 2020년 수입액(백만 달러) | 2021년 수입액(백만 달러) | 변화 (%) | 2021년 시장점유율(%) |
| 에티오피아 | 15,972 | 17,036 | 6.7 | 0.6 |
| 시에라리온 | 18,288 | 16,236 | -11.2 | 0.6 |
| 러시아 제국 | 31,971 | 15,919 | -50.2 | 0.6 |
| 베트남 | 13,441 | 15,267 | 13.6 | 0.5 |
| 볼리비아 | 14,471 | 12,986 | -10.3 | 0.5 |
| 콩고 | 11,615 | 12,550 | 8.0 | 0.4 |
출처: 유럽연합 농업 및 농촌 개발청
유럽연합 농업 및 농촌 개발청의 보고서에 따르면 베트남은 이 시장에 수입된 유기농 농산물 가치에서 39위에 불과하며 2021년 기준 1,600만 달러 미만입니다. 이 목록의 1위는 EU 시장에 대한 유기농 농산물 수출 가치가 3억 4,500만 달러(시장 점유율의 12%)에 달하는 에콰아르도입니다.
유기농 캐슈 수출에 대한 관점
베트남 캐슈넛 협회(Vinacas)에 따르면 2023년 국내 전체 캐슈 재배 면적은 약 320,000헥타르에 달해 2022년에 비해 2,300헥타르가 감소할 것으로 예상된다. 그러나 생산량은 3,300톤 증가한 345,000톤에 이를 것으로 예상된다. 평균 생산량은 1.15톤/ha에 달해 30kg/ha가 증가했습니다. 2023년 상반기에 기업은 모든 종류의 캐슈넛을 279,000톤 이상 수출했고, 수출액은 약 16억 달러에 이르렀으며, 수량은 9.49%, 금액은 7.65% 증가했습니다(Manh Hung, 2023). 그러나 수출용 유기농 증명서를 보유한 회사의 수는 수십 개에 불과하며, 이는 다음과 같은 여러 가지 이유로 베트남에서 캐슈 생산 및 수출 분야에 참여하는 회사 수에 비해 너무 적습니다.
하나는, 베트남에서는 과학기술부가 특별히 유기농 농산물의 생산, 재배, 축산, 가공 및 라벨링을 위한 첫 번째 베트남 표준 세트(TCVN 11041-1:2017)를 발표했지만 이러한 유기농 표준은 수출 시 대부분 쓸모가 없습니다. 왜냐하면 각 시장에는 EU 시장의 경우 유기농 EU, 미국 시장의 경우 유기농 USDA와 같이 수입 유기농 제품의 품질을 통제하기 위한 자체 규정이 있기 때문입니다. 일본 시장용 Ky, JAS. 따라서 베트남 캐슈넛의 가장 큰 수출 시장인 EU와 미국 시장에 유기농 캐슈넛을 수출하려면 기업은 EU 유기농 또는 USDA 유기농 인증서를 보유하는 필수 조건을 충족해야 합니다. 한편, 인증은 재배(재배면적)와 생산(공장)에 별도로 적용된다. 이들 두 시장의 유기농업 생산 관리에 대한 표준 세트에는 토양, 물, 재배 지역의 기후, 농업 관행 등 토양 특성과 관련된 매우 엄격한 요구 사항이 상세하게 포함되어 있습니다. 각 농가의 농장에서 일어나는 모든 활동은 재배지를 관리하는 내부통제팀(내부통제시스템 - ICS)을 통해 농가일지에 기록됩니다. 유기농 생산에 참여하는 농부들은 유기농업 원칙을 완전히 이행하고 연례 교육 세션에 참여하겠다는 약속에 서명해야 합니다.
둘, 기존 생산 및 수출과 달리 유기농 생산에 있어 매우 중요한 요소인 교차오염이 발생하지 않고 원산지 추적이 가능하도록 생산단계도 엄격히 통제되어야 한다. 소비자에게 도달하는 각 제품은 추적 코드를 통해 각 농부의 각 농지와 각 수확물을 추적할 수 있습니다. 또한, 유기농업과 생산 과정이 원칙을 엄격히 준수하는지 확인하기 위해 기업은 무제한의 불시 예고 평가와 함께 1년에 한 번 재평가를 실시해야 합니다. 이로 인해 기업은 많은 어려움과 어려움에 직면하게 됩니다.
제삼, 유기농 EU 또는 유기농 USDA 표준 인증을 받는 것은 첫 번째 단계일 뿐이며 기업의 수출 배송이 유기농 인증을 받는다는 의미는 아닙니다. 수출 배송품은 EU 시장으로 수출되는 유기농 제품의 경우 COI(검사 증명서), 미국 시장으로 수출되는 유기농 제품의 경우 TC(거래 증명서) 신청 절차를 거쳐야 합니다. COI/TC가 승인된 경우에만 배송이 이 두 시장의 유기농 표준을 충족하는지 확인할 수 있습니다. 유기농 EU 및 유기농 USDA 표준에 따라 유기농 생산을 평가, 인증 및 모니터링할 권한이 있는 단위 중 하나인 Control Union의 정보에 따르면 2023년 초부터 COI/TC를 신청할 때 모든 배송에는 제품이 유기농 제품에 규정된 금지 물질(살충제, 제초제, 화학 물질...)에 오염되지 않았는지 확인하기 위해 샘플을 분석해야 합니다. 현재 EU와 USDA가 유기농 인증을 평가하도록 승인한 모든 단위는 외국 기관입니다. 인증을 감사하고 유지하는 데 드는 비용은 매우 높습니다. 유기농 캐슈넛 생산 기업은 생산과 수출에서 경쟁 우위를 창출하기 위한 메커니즘과 정책 측면에서 어떠한 실질적인 지원도 받지 못했습니다.
여기서 끝나지 않고, EU나 미국 시장으로 수출되는 상품은 분석을 위해 샘플을 채취할 수 있으며, 금지 물질이 발견되면 배송은 일반 상품으로 등급이 낮아집니다. 이는 기업이 유기농 제품에 대해 지불하는 부가가치에 대해 고객에게 보상해야 함을 의미합니다. 동시에, 유기농 수출에 대한 불만/사고 처리 프로세스가 활성화될 것이며, 기업은 문제의 원인이 발견되고 만족스럽게 해결되어 인증 기관의 승인을 받을 때까지 유기농 제품 수출을 일시적으로 중단해야 합니다. 이러한 모든 요인으로 인해 유기농 캐슈넛을 생산하고 수출하는 과정은 비용이 많이 들고 모든 기업이 위험을 감수하고 투자하는 것은 아닙니다.
4개는, 캐슈 농부의 농업 관행 및 습관과 관련된 어려움. 미국 및 EU 시장에 유기농 캐슈넛을 수출하는 회사에 대한 저자의 조사 정보에 따르면 해당 사업체는 현재 EU 유기농 및 USDA 유기농 표준 인증을 받은 1,000헥타르 이상의 원자재 면적을 보유하고 있지만 관리 목록에는 500가구 이상이 있으며 평균적으로 각 가구의 유기농 캐슈 면적은 약 2헥타르에 불과합니다. 단위 면적당 많은 수의 농가를 관리하는 것은 초기 전환 기간 동안 유기농 캐슈넛의 생산량이 적다는 것은 말할 것도 없고 관리 비용 측면에서도 많은 어려움을 초래합니다. 또 다른 과제는 대부분의 농가가 소수민족으로, 사람들의 생활 속에 깊이 뿌리박혀 있는 전통농업사상에 대한 인식과 제약이 많아 유기농 캐슈넛 농법의 시행이 어렵다는 점이다.
유기농 농산물 수출을 촉진하기 위한 솔루션 제안
유기농 캐슈넛을 생산하고 수출하는 현실에서 보면, 높은 가치, 고급 시장의 막대한 수요 등의 기회 외에도... 이 분야에 참여하는 기업들은 현재 많은 어려움과 도전에 직면해 있음을 알 수 있습니다. 향후 일반적인 유기농 농산물, 특히 유기농 캐슈넛 제품의 수출을 촉진하기 위해 저자는 다음과 같은 여러 가지 해결책을 제안합니다.
첫째, 정책 메커니즘 측면에서: 정부와 관련 산업계는 수출을 위한 집중적인 유기농업 생산지를 계획하여 관리의 어려움과 기업의 비용 압박 증가로 이어지는 단편화를 방지하는 정책을 마련해야 합니다. 동시에, 경제 영토 공간에 따라 지역 시장을 연결하고, 통일된 시장 공간에서 ASEAN 국가 시장과 연결하고, 베트남이 차세대 자유 무역 협정(FTA)을 체결한 국가의 시장 공간과 연결하는 인프라에 중점을 두고 문명화되고 현대적인 방향으로 시장 인프라의 급속한 발전을 위한 법적 틀을 만들기 위한 제도와 정책을 보완하고 개선하여 유기농 농산물 소비 기회를 늘립니다. 근. 유기농 농산물의 소비를 지원하기 위해 국내 기업이 국내 시장과 경쟁 우위를 가진 국가에서 농업 및 식품 유통 시스템을 신속하게 개발하도록 장려하는 정책을 완성하는 데 중점을 둡니다.
둘째, 유기농업에 관한 생산비와 커뮤니케이션에 대해: 유기농산물 생산 및 수출에 참여하는 기업은 지속가능한 농업 발전을 위한 투자를 장려하기 위해 제품 평가 비용, 유기농 비료 구매 등 비용 측면에서 일정한 지원이 필요합니다. 동시에 유기농산물 개발에 국민이 적극적으로 대응하고 기업과 동행할 수 있도록 교육, 홍보 등의 지원도 필요하다. 국가는 유기농산물 생산에 대한 인식과 관리적 사고를 제고하고 유기농산물 시장을 발전시키기 위해 전파해야 한다...
셋째, 기술 및 투자 측면에서: 앞으로 더욱 효과적이고 지속 가능하게 발전할 수 있도록 이 제품 라인을 홍보하기 위해 국제 협력 프로그램, 농업 관리를 위한 기술 이전, 유기농 농산물의 생산 및 추적성이 필요합니다. 베트남 유기농 농산물에 투자하고 수출하기 위해 평판이 좋은 외국 기업을 유치하기 위한 우대 정책이 필요합니다.
석사 다오 탄 콩– 오스트리아 IMC 크렘스 응용과학대학교
(경제전망저널, 2023년 8월 22일자 기준)
