जैविक कृषि उत्पादों का बोलबाला है

आर्थिक चुनौतियों के बावजूद जैविक कृषि बाजार लगातार वृद्धि दिखा रहा है। उपभोक्ता कृत्रिम सामग्रियों की तुलना में प्राकृतिक सामग्रियों को प्राथमिकता दे रहे हैं, जिससे जैविक कृषि उत्पादों की मांग लगातार बढ़ रही है…

जैसे-जैसे उपभोक्ता स्वास्थ्य और पर्यावरण के बारे में अधिक चिंतित हो रहे हैं, पारिस्थितिक, जैविक, परिपत्र और पर्माकल्चर कृषि मॉडल लोकप्रिय समाधान बन रहे हैं। यह न केवल पारिस्थितिकी तंत्र की रक्षा करने में मदद करता है, बल्कि जैविक कृषि स्वच्छ और सुरक्षित भोजन की बढ़ती मांग को भी पूरा करती है।

उपभोक्ता आदतों में बदलाव न केवल व्यवसायों को पर्यावरण के अनुकूल प्रौद्योगिकी और कृषि प्रक्रियाओं को लागू करने के लिए प्रेरित करता है, बल्कि निर्माताओं के लिए समय के अपरिहार्य रुझानों को पूरा करते हुए सतत विकास का लक्ष्य रखने के लिए प्रेरणा भी पैदा करता है।

घरेलू राजस्व वृद्धि

जलवायु परिवर्तन, जैव विविधता हानि और खाद्य सुरक्षा के बारे में उपभोक्ताओं की धारणाएं टिकाऊ कृषि उत्पादों की मांग को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर रही हैं। पीडब्ल्यूसी के 2024 वॉयस ऑफ द कंज्यूमर सर्वे के अनुसार, 80% से अधिक उपभोक्ताओं का कहना है कि वे उन उत्पादों के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं जो स्थायी रूप से उत्पादित या सोर्स किए गए हैं। कीमत के संदर्भ में, कुछ उपभोक्ता पर्यावरणीय मानदंडों को पूरा करने वाले जैविक उत्पादों के लिए औसतन 9.7% अधिक भुगतान करने को तैयार हैं।

एसी नील्सन की जैविक खाद्य उपभोग प्रवृत्ति रिपोर्ट से पता चलता है कि वियतनाम में, 86% उपभोक्ता अपने दैनिक भोजन के लिए जैविक उत्पादों को चुनने को प्राथमिकता देते हैं क्योंकि वे पौष्टिक होते हैं, स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित होते हैं और पर्यावरण को प्रभावित नहीं करते हैं। इस सर्वेक्षण से यह भी पता चलता है कि वर्तमान में सर्वेक्षण में भाग लेने वाले 24% प्रतिभागी प्रतिदिन जैविक भोजन का सेवन कर रहे हैं, 16% और 21% उपभोक्ता प्रति सप्ताह 4-5 बार और प्रति सप्ताह 2-3 बार जैविक भोजन का उपयोग कर रहे हैं...

बढ़ती उपभोक्ता मांग के कारण, जैविक उत्पादन आंदोलन इलाकों में तेजी से विकसित हो रहा है, और जैविक कृषि स्टार्टअप मॉडल को देश भर के प्रांतों और शहरों में तेजी से दोहराया जा रहा है। उदाहरण के लिए, चुक सोन किसानों और नाम फुओंग टीएन जैविक कृषि सहकारी का जैविक सब्जी उगाने वाला मॉडल; या एक सब्जी उगाने वाला मॉडल जो VietGAP मानकों को पूरा करता है... हनोई में। कैम खे (फु थो) में सतत विकास की दिशा में उच्च प्रौद्योगिकी, जैविक मानकों को लागू करने वाला कृषि उत्पादन मॉडल उत्तरी उपभोक्ताओं का विश्वास जीत रहा है।

जैविक कृषि उत्पादन, स्वच्छ और सुरक्षित उत्पादों के कई अन्य मॉडलों का उल्लेख किया जा सकता है जैसे: विन्ह फुक प्रांत में क्यू लैम ग्रुप द्वारा तैनात जैविक बायो-मैट की दिशा में चावल उत्पादन, सब्जी उत्पादन और सुअर पालन के मॉडल; तुयेन क्वांग में शान तुयेट चाय उत्पादन मॉडल और जैविक मछली पिंजरे की खेती; थाउ दाऊ चिपचिपा चावल उत्पादन मॉडल, थाई गुयेन में हाओ डाट चाय उत्पादन सहकारी का जैविक चाय उत्पादन; क्वांग निन्ह में मोबाइल फ्लोटिंग टैंक पर झींगा पालन मॉडल; हा नाम में लीफ ब्लाइट प्रतिरोधी बेक थॉम 7 और टीबीआर 225 चावल की किस्मों का उत्पादन मॉडल, कोन तुम और जिया लाई में बायोफैप जैविक कृषि मॉडल...

वितरण चैनलों के संदर्भ में, वियतनाम में लगभग सभी प्रमुख खुदरा श्रृंखलाओं के पास जैविक कृषि उत्पादों के लिए अलग-अलग शेल्फ क्षेत्र हैं। सेंट्रल रिटेल वियतनाम में फ्रेश फूड वैल्यू चेन के वाणिज्यिक प्रबंधक श्री ले थान ट्रुंग ने कहा कि जैविक सब्जियां पारंपरिक उत्पादों की तुलना में 25-35% अधिक महंगी हैं लेकिन फिर भी लोकप्रिय हैं। श्री ट्रुंग ने साझा किया, "कई ग्राहकों को पहले से ऑर्डर करना पड़ता है क्योंकि उत्पाद अक्सर अलमारियों पर बिक जाते हैं।" कंपनी ओपमार्ट फु थो के निदेशक श्री गुयेन वान हाईप ने यह भी कहा कि इस साल के पहले 6 महीनों में जैविक भोजन में दोहरे अंक की वृद्धि देखी गई है।

इसके अलावा, जैविक उत्पादों को शॉपी, लाज़ाडा और टिकी जैसे ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों के माध्यम से भी वितरित किया जाता है। इसके साथ ही सुविधा स्टोर भी हैं जो जैविक भोजन और सब्जियां बेचते हैं जैसे: सोई बिएन स्वच्छ खाद्य भंडार श्रृंखला, अंकल टॉम; यूनिमार्ट सुपरमार्केट... बाजार सर्वेक्षण से पता चलता है कि, जबकि सुरक्षित सब्जियों के उत्पादन में कठिनाई होती है, अपेक्षाकृत उच्च थोक कीमतों (15,000 - 20,000 वीएनडी/किग्रा) के साथ जैविक सब्जियों की खपत स्थिर रूप से की जाती है।

मोर्डोर इंटेलिजेंस के अनुसार, वैश्विक जैविक खाद्य और पेय बाजार का आकार बढ़ रहा है। यह अनुमान लगाया गया है कि बाजार का आकार 2024 तक 174 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक तक पहुंच जाएगा, यह संख्या 6.02% की वार्षिक वृद्धि दर (सीएजीआर) के साथ 2029 तक 233 बिलियन अमरीकी डालर से अधिक होने की उम्मीद है। विशेष रूप से, एशिया-प्रशांत क्षेत्र पूर्वानुमानित अवधि में सबसे प्रभावशाली विकास संभावनाओं के साथ, विकास की प्रवृत्ति का नेतृत्व कर रहा है...

लेख की सामग्री 30 दिसंबर, 2024 को प्रकाशित वियतनाम इकोनॉमिक जर्नल नंबर 53-2024 में प्रकाशित हुई थी। प्रिय पाठकों, हम आपको यहां पढ़ने के लिए आमंत्रित करते हैंयह:

https://postenp. फाहा. vn/chi-tiet-toa-soan/tap-chi- किन्ह-ते-वियत-नाम

स्रोत: https://vneconomy. vn/nong-san-huu-co-chiem-uu-the-vuot-troi। htm