जैविक मानकों के अनुसार उगाया गया उत्पाद पारंपरिक वस्तुओं के साथ मिश्रित होने या कटाई के बाद के रख-रखाव के दौरान दूषित होने पर भी अपनी जैविक स्थिति खो सकता है। इसलिए, जैविक निर्यात श्रृंखला में प्रसंस्करण, पैकेजिंग और लॉजिस्टिक्स इकाइयाँ भी प्रमाणन के दायरे में हैं।
पृथक्करण का सिद्धांत
जैविक शिपमेंट को हर चरण में स्पष्ट रूप से पहचानने और पारंपरिक वस्तुओं से अलग करने की आवश्यकता है: प्राप्त क्षेत्र, प्रसंस्करण लाइनें, पैकेजिंग क्षेत्र, भंडारण और परिवहन वाहन। जब उपकरण साझा किया जाता है, तो जैविक बैचों को संसाधित करने से पहले एक सफाई प्रक्रिया की आवश्यकता होती है, और इस प्रक्रिया को रिकॉर्ड किया जाना चाहिए।
पहचान एवं लेबलिंग
- प्रत्येक कार्बनिक बैच में एक अद्वितीय ट्रैसेबिलिटी कोड होता है, जो मूल रिकॉर्ड से जुड़ा होता है।
- पैलेट और कंटेनरों को अलग-अलग लेबल किया गया है।
- जैविक भंडारण क्षेत्रों को चिह्नित किया जाता है और, जहां संभव हो, अलग कर दिया जाता है।
स्थानांतरण बिंदुओं पर नियंत्रण
सबसे अधिक जोखिम उन बिंदुओं पर होता है जहां माल का आदान-प्रदान होता है: खेत से प्रसंस्करण इकाई तक, गोदाम से कंटेनर तक, बंदरगाह से खरीदार के गोदाम तक। प्रत्येक बिंदु पर, मात्रा और जैविक स्थिति की पुष्टि करने वाले दस्तावेज़ होने चाहिए, ताकि यदि कोई विसंगति हो, तो जिम्मेदारी का पता लगाया जा सके कि कौन सा लिंक संबंधित है।
कटाई के बाद की संभाल
धुलाई, सतह के उपचार, एंटी-फफूंद या कटाई के बाद संरक्षण के लिए उपयोग किए जाने वाले पदार्थ मानकों द्वारा अनुमत सूची में होने चाहिए। उत्पाद के सीधे संपर्क में आने वाली सामग्रियों, जैसे रैप्स और बॉक्स लाइनर्स का भी निरीक्षण किया जाना चाहिए।
अनुबंध की भूमिका
गोदाम और परिवहन सेवाओं को आउटसोर्स करते समय, जैविक अखंडता आवश्यकताओं को अनुबंध में शामिल किया जाना चाहिए: पृथक्करण दायित्व, निरीक्षण अधिकार, और क्रॉस-संदूषण होने पर दायित्व। इससे निर्यातक को स्पष्ट रूप से पहचानने और उसकी सुरक्षा करने में मदद मिलती है।
