出口有机农产品冷链：温度控制原理

新鲜农产品从收获时起品质就开始下降。温度是对该下降速度影响最大的因素。控制良好的冷链不会使农产品变得更好，但会保留其大部分内在质量，直到到达遥远市场的买家手中。

初始冷却

第一个也是最容易被忽视的环节是收获后尽快将产品温度降低到目标储存水平。切割和冷却之间的时间，尤其是在阳光下，可能会造成不可逆转的损坏。在一天中凉爽的时候收割并在产品运往加工区的途中覆盖产品是简单但重要的措施。

储存与转移

• 冷库需要保持稳定的温度，避免因多次开门而产生波动。
• 排列货物，使冷空气在每个托盘周围循环。
• 请勿将具有不同温度要求的产品或产生大量乙烯气体的产品与对该气体敏感的产品结合使用。

长途运输

冷藏集装箱需要安装正确的参数并在包装前进行检查。包装应在阴凉区域快速进行，并且容器应预冷。行程温度记录仪可以让买家验证冷链在途中没有断裂。

目的地交接

最后一个环节是卸货并转运至买方仓库的过程。如果货物在等待清关时躺在炎热的海滩上，完美的海上冷链仍然可能受到损害。提前与您的合作伙伴就接收流程达成一致是良好物流合同的一部分。

冷链和有机概况

在整个运输过程中，有机产品仍必须清晰分离和识别。温度记录和有机可追溯性记录通常同时保存，因为进口市场的买家和监管机构可能都需要。